Pé-de-moleque com leite condensado

Fotos do processo:

Este é o ponto para colocar o leite condensado.

 Este é o ponto de retirar o pé-de-moleque da panela, pois o leite condensado está cozido e também já está aparecendo o fundo da panela.

Pé-de-moleque de leite condensado

500g de amendoim cru
1 1/2 copo de açúcar
1 copo de água
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:
Coloque em uma panela o amendoim, o açúcar e a água. Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, mexendo sempre até formar uma calda grossa, como na foto. Acrescente o leite condensado e continue a mexer até aparecer o fundo da panela, como na outra foto. Não deixe cozinhar de mais que passa do ponto e resseca. O ponto certo é quando ainda esta com uma calda. Você pode ir pingando um pouco do doce em uma superfície fria assim verifica se já pode ser retirado. Quando atingir o ponto, despeje no mármore untado ou em uma forma untada. Espere esfriar um pouco, corte o doce ainda morno no tamanho desejado e esta pronto para servir.

Essa também é uma ótima sugestão para comer assistindo a copa.

Pipoca doce para assistir a copa

Pipoca doce  

1 xicara de milho de pipoca (não muito cheia)

3 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó

canela a gosto

Coloque em uma pipoqueira todos os ingredientes, deixe em fogo médio e mexa sempre até parar de estourar todas as pipocas. Retire da panela e está pronta, mas espere esfriar um pouco para não se queimar e sirva. 

Esta é uma boa sugestão para comer assistindo aos jogos da copa.

Esfiha de ricota e tomate seco / Esfiha de carne

Esfiha de ricota e tomate seco

Massa: 

2 xícaras de leite morno
1 xícara de água morna
1 xícara de óleo
2 ovos inteiros
2 tabletes ou 30g de fermento para pão
2 colheres rasas (sopa) de açúcar
1 colher rasa (sopa) de sal
Farinha de trigo até amassar

Recheio:

500g de ricota
100g de tomates seco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
Pique os tomates, amasse a ricota com garfo e misture todos os ingredientes, reserve.

Como fazer:

Misture o leite, a água, o açúcar, sal, o fermento e um pouco de trigo deixe crescer 10 minutos.
Depois da massa crescida coloque o restante dos ingredientes e deixe crescer novamente por 30 minutos.  Fazer bolinhas de massa do tamanho desejado abra com um rolo e coloque o recheio,
una as pontas e pincele com gema, ponha na forma untada para assar
Asse em forno pré-aquecido na temperatura média alta por 15/20 minutos ou até dourar.


Esfiha de carne:

A massa é a mesma.

Recheio:

600g de carne moida crua
4 tomates picados
2 cebolas médias picadas
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de óleo
sal, cheiro verde a gosto
Pique os tomates e as cebolas em pedaços pequenos, misture na carne crua e o restante dos ingredientes.